ট্রাফল কী এবং কেন এগুলো এত দামি?
647,448 plays|
Carolyn Beans |
TED-Ed
• September 2025
ট্রাফল বিশ্বের সবচেয়ে দামি খাবারের মধ্যে একটি - কারণ এর বিশ্বব্যাপী চাহিদা অধিকাংশ সময়েই এর সরবরাহকে ছাড়িয়ে যায়।
এছাড়া বন উজাড় এবং জলবায়ু পরিবর্তনের ফলে ট্রাফল আরও বিরল এবং ব্যয়বহুল হয়ে উঠছে কারণ তাদের উপযুক্ত ভূখণ্ড হ্রাস পাচ্ছে। কিন্তু কেন এই ছত্রাকগুলো এত বিরল? এবং কেন আমরা এদের চাষ করি না?
ক্যারোলিন বিনস ট্রাফলের অনন্য এবং কিছুটা রহস্যময় জীববিজ্ঞানের বিস্তারিত জানাবেন।
[পরিচালনা করেছেন ডেনিস স্পোলিটাক, বর্ণনা করেছেন অ্যাড্রিয়ান ড্যানাট, সঙ্গীত করেছেন সেম মিসিরলিওগলু, ব্রুকস বল।]