چرا زعفران اینقدر گران است؟
216,660 plays|
Carolyn Beans |
TED-Ed
• July 2026
ادویهها اغلب از لحاظ نسبی بسیار گرانتر از غذاهایی هستند که به آنها طعم میدهند. اما قیمت یکیشان از بقیه فراتر میرود. تارهای سرخ زعفران معمولاً تا اونسی (۳۱/۱۰ گرم) ۶۰۰ دلار معامله میشود. خب این به اصطلاح «طلای سرخ» چیست و چه چیزی اینقدر گرانش کرده است؟ کارولین بینز به بررسی زیستشناسی منحصربهفرد زعفران و شیفتگی بیانتهای انسان نسبت به این ادویه میپردازد. [به کارگردانی سارا سِیدان، با روایت ادیسون اندرسون و موسیقی توسط آندره آیرس].