Cada año, TED colabora con un grupo selecto de empresas y fundaciones para identificar a personas con gran potencial: generadores de ideas, inventores, conectores y creadores. Siguiendo el mismo riguroso método que prepara a los oradores para el escenario principal de TED, el Instituto TED trabaja estrechamente con cada socio, supervisando la selección de contenidos y ofreciendo un desarrollo intensivo e individualizado de las charlas para perfeccionar las ideas. El resultado es un evento producido, grabado y presentado por TED, que genera una creciente colección de valiosas charlas TED capaces de impulsar la innovación y transformar las organizaciones.

Las especias suelen ser mucho más caras proporcionalmente que los alimentos a los que dan sabor, pero el costo de una de ellas lleva mucho superando al de todas las demás: las hebras rojas del azafrán, que suelen alcanzar precios superiores a USD 600 por onza (28 g). Entonces, ¿qué es ese "oro rojo" y por qué es tan caro? Carolyn Beans profundiza en la biología única del azafrán y en la larga obsesión de la humanidad por esta especia. (Dirigido por Sarah Saidan, narrado por Addison Anderson, con música de André Aires).

¿Por qué es tan caro el azafrán?

Saffron stands as the world’s most expensive spice, with its red threads fetching over $600 an ounce. Its extraordinary value comes from painstaking hand-harvesting and the unique biology of a sterile, ancient crocus. Every kilogram demands stripping stigmas from about 150,000 flowers in just two weeks. For thousands of years, cultures have treasured saffron for its vibrant color, aroma, and supposed healing powers, making it a symbol of luxury and devotion.

Saffron’s Price Reveals a Millennia-Long Tale of Labor and Rarity

Saffron reigns as the world’s most expensive spice, retailing at over 600 dollars an ounce. Its cost reflects the painstaking process of harvesting tiny flower stigmas by hand—requiring 150,000 crocus blooms and more than 400 hours of labor to produce just one kilogram. The unique sterile crocus that yields saffron has been cloned and cultivated by generations across ancient Persia, Greece, and beyond. Despite its legendary status in medicine, cuisine, and culture, saffron’s yield and labor demands have barely changed in thousands of years.