Carolyn Beans: Ci sono davvero le vespe morte nei fichi?

Ci sono davvero le vespe morte nei fichi?

Nel 2023, una catena statunitense ha ritirato oltre 10.000 scatole di zuppa di broccoli al cheddar poiché contenenti un ingrediente inaspettato. Quale ingrediente? Insetti. Sappiamo che è comune che gli insetti entrino in contatto col nostro cibo, ma quanti di questi vengono poi mangiati dai consumatori? È una cosa che va bene? Carolyn Beans prende in esame i fichi e il loro ben noto stretto rapporto con le vespe. [Diretto da Denys Spolitak, narrato da Alexandra Panzer, musica di Cem Misirlioglu].

Insects are a routine part of our food system, sometimes showing up in unexpected places like broccoli-cheddar soup or inside figs. The relationship between figs and wasps spans millions of years, but most store-bought figs today contain no wasps at all. Even so, the FDA allows a surprisingly high number of insect fragments in processed foods, and people worldwide unknowingly consume about a kilogram of insects each year. This accidental entomophagy poses no harm and even offers nutritional benefits.