Name: Barton Seaver ：永續的海鮮？讓我們變得聰明一點吧
Uploaded: 2010-10-27T08:58:00Z
Duration: 9 min 9 s
Description: 廚師 Barton Seaver 點出了一個當今遇到的兩難問題：海鮮是我們比較健康的蛋白質來源之一，但是過度捕撈已經造成海洋很大的傷害。他建議了一種簡單的方式來讓魚能繼續出現在餐桌上，其中包括了媽媽們最常說的那句話 -- "多吃點蔬菜！"

廚師 Barton Seaver 點出了一個當今遇到的兩難問題：海鮮是我們比較健康的蛋白質來源之一，但是過度捕撈已經造成海洋很大的傷害。他建議了一種簡單的方式來讓魚能繼續出現在餐桌上，其中包括了媽媽們最常說的那句話 -- "多吃點蔬菜！"

Barton Seaver ：永續的海鮮？讓我們變得聰明一點吧

Choosing seafood isn't just about sustainability labels, it's about understanding who catches it and why. Eating hefty portions of even 'green-list' fish still harms oceans, hiding real costs beneath the surface. By shifting to smaller servings of seafood alongside generous vegetables, people can boost health and help replenish marine life. Celebrating diversity on the plate unlocks both resilient ecosystems and richer shared meals.

Restorative Seafood Starts With Smaller Portions And More Vegetables

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