השף ברטון סיבר מציג דילמה עכשווית: מאכלי-ים נמנים על מקורות החלבון הבריאים ביותר, אולם דיג-היתר גורם נזק עצום לאוקיינוסים שלנו. הוא מציע דרך פשוטה להמשיך להניח דגים על צלחתנו, שמייצגת גם את האמירה החביבה על כל אם: "תאכלו את הירקות!"

ברטון סיבר: מאכלי ים? הבה נתחכמה!

Choosing seafood isn't just about sustainability labels, it's about understanding who catches it and why. Eating hefty portions of even 'green-list' fish still harms oceans, hiding real costs beneath the surface. By shifting to smaller servings of seafood alongside generous vegetables, people can boost health and help replenish marine life. Celebrating diversity on the plate unlocks both resilient ecosystems and richer shared meals.

Restorative Seafood Starts With Smaller Portions And More Vegetables

environment

fish