Arthur Potts Dawson: Uma visão para restaurantes sustentáveis
Se você já esteve na cozinha de um restaurante, você viu quanta comida, água e energia podem ser desperdiçados. O Chef Arthur Potts-Dawson compartilha sua visão pessoal para drasticamente reduzir o desperdício em restaurantes e supermercados -- criando a reciclagem, compostagem, equipamentos sustentáveis (e boa comida).