Артър Потс Доусън: Визия за екологични ресторанти
Ако сте били в кухнята на ресторант, сигурно сте видяли колко много храна, вода и енергия могат да бъдат загубени там. Готвачът Артър Потс Доусън споделя своята много лична визия за драстично намаляване на отпадъците в ресторантите и супермаркетите -- създаване на рециклиращи, компостиращи, екологични двигатели завинаги (и за добра храна).