מסביב לעולם, תרבויות מאכלים מקומיים נעלמות בגלל חקלאות תעשייתית והשפעה מערבית על תפיסת הדיאטה האידיאלית. חוקרת המזון, אפרנה פלאבי חוקרת מדוע מסורות קולינריות שפעם היו נחוצות נעלמות מחייהם וזכרונותיהם של בני אדם כמעט ללא מודעות - ומגישה פתרון מעודן להחיאת הקשר שלנו עם המאכלים אותם אנחנו אוכלים.