Quels étaient les aliments que vos ancêtres aimaient ?
Partout dans le monde, les cultures alimentaires indigènes disparaissent à cause de l'agriculture industrialisée et d'un concept de régime alimentaire idéal en évolution, influencé par l'Occident. La chercheuse Aparna Pallavi explore les raisons pour lesquelles des traditions culinaires autrefois essentielles disparaissent de la vie et de la mémoire des gens presque sans prévenir - et propose une solution subtile pour revitaliser notre lien avec les aliments que nous mangeons.