자연을 해치지 않고 100억 인구를 먹이는 방법
지구를 파괴하지 않고 100억 명에게 식량을 공급한다는 것은 식물성 식품과 발효 식품부터 진짜 맛이 나는 실험실에서 재배한 고기에 이르기까지 단백질에 대해 다시 생각해 보는 것을 의미합니다. 지속 가능한 방법들로 구성된 흥미로운 식단을 제시하는 식품 미래학자 앤디 자비스(Andy Jarvis)는 사람들에게 무엇을 먹으라고 하지 않으면서도 탄소 배출량을 대폭 낮추고 모든 사람에게 필요한 영양분을 제공하는 데 도움이 될 수 있는 혁신, 투자 및 정책을 강조합니다.