איך להאכיל 10 מיליארד בני אדם מבלי להרוס את הטבע
להאכיל 10 מיליארד בני אדם מבלי להרוס את כדור הארץ פירושו לחשוב מחדש על חלבונים, החל ממזונות צמחיים ומותססים וכלה בבשר שגדל במעבדה שיש לו טעם של הדבר האמיתי. אנדי ג'רוויס, עתידן המזון, מציג תפריט מרגש של אפשרויות בנות קיימא, מדגיש חידושים, השקעות ומדיניות שיכולים לעזור להפחית באופן דרסטי את טביעת הרגל הפחמנית שלנו ולספק לכולם את התזונה שהם צריכים - מבלי לומר לאף אחד מה לאכול.