Cómo alimentar a 10 000 millones de personas sin destruir la naturaleza
Alimentar a 10 mil millones de personas sin destruir el planeta significa replantearse las proteínas, desde los alimentos vegetales y fermentados hasta la carne cultivada en laboratorio que sabe como la de verdad. El futurista de la alimentación Andy Jarvis presenta un interesante menú de opciones sostenibles y destaca las innovaciones, inversiones y políticas que podrían ayudar a reducir drásticamente nuestra huella de carbono y proporcionar a todo el mundo los alimentos que necesitan, sin decirle a nadie lo que tiene que comer.