2050년에는 전세계 인구에 고기, 유제품, 달걀 그리고 가죽 제품을 공급하기 위해 천억마리의 육상 동물이 필요할 것입니다. 이 무리를 유지시키는 것은 거대하고 잠정적으로 돌이킬 수 없는 손실을 지구에 입힐 것입니다. 만약 다른 방법이 있다면 어떨까요? 이 놀라운 연설에서 조직 공학 옹호자인 안드라스 폴각스(Andras Forgacs)는 햄버거와 핸드백을 억기 위해 동물을 죽이기보다 바이오 배양된 고기와 가죽을 활용하는 것이 문명의 길이라고 주장합니다.